オープン・ガーデン・飯屋 失業主夫ではありません。 しっかり働いております。                          


by naraonarao

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チキンソテー 3月31日

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材料=鶏肉、ジャガイモ、アスパラ、カリフラワー、人参、キャベツ

キャベツが絵的に必要だったのか疑問なのですが、野菜もソテーしてしまったので、少しサッパリとするかなあ。と、・・・ 
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by naraonarao | 2005-03-31 21:26 | メニュー
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・・・ 下の方のノイズのような白い点がソメイヨシノの花びら。
ちょっと、きびしい写真です。が、
お天気の良いことだけは伝わってくれると思います。快晴です。
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by naraonarao | 2005-03-31 08:13 | LIVE

揚げ物 5品 3月30日

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材料=ササミ、ジャガイモ、シイタケ、アスパラ、ピーマン

たまにジャガイモの天ぷらとか無性に食べたくなりませんか。
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by naraonarao | 2005-03-30 23:56 | メニュー

陽光桜  3月30日 7:55

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昨日、お知らせした陽光桜です。二分咲きというところでしょうか。
今朝、染井吉野も2~3輪の開花を確認しました。花の位置が高すぎて私のカメラでは捉えることが出来なかったのですが、・・・ 春です。
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by naraonarao | 2005-03-30 08:24 | LIVE

黒鯛めし 3月29日

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材料=黒鯛、あさつき、大葉

昨日の黒鯛のだし汁を使って炊き込みご飯にしてみました。
旨そうでしょう。
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by naraonarao | 2005-03-29 22:45 | メニュー

階段  3月29日 7:20

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気を良くして、階段シリーズ?
こちらは、階段を設けるほどの高低差はなかったのですが、強引に作ってしまいました。桜の御影石を使っています。最初の数年は妙に小ぎれいでそぐわなかったのですが、3年後くらいから時代がかかって(汚れて)、こんな感じに落ち着いてきました。
この階段の左手にある「陽光桜」が今朝、開花しました。
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by naraonarao | 2005-03-29 07:46 | LIVE

黒鯛とうふ 3月28日

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材料=黒鯛、豆腐、焼きネギ、だし醤油

最近、京都方面のこととかを検索していたら、京都、竹之家というところの「鯛とうふ」というものを発見。? どんなものなんだろう。と、作ってみました。今回、明石鯛のかわりに黒鯛を使ってみました。しっかりと焼き上げた後、焼いたネギと一緒に鍋に投入、だし醤油で適当に味を整えました。本物にはもっと秘伝の技とかもあると思うのですが、焼いたネギと、焼いた黒鯛の香ばしさ。これだけで、十分、イケル。と、思います。
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by naraonarao | 2005-03-28 21:01 | メニュー

階段  3月28日 12:25

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坂道とか、階段というのが結構好きです。
これは一番最初に作った階段。15㌢のブロックを基礎にしてモルタルで化粧しています。普通モルタルはセメントと砂を混ぜ合わせて作りますが、この時は、砂の換わりに軽石のミジンを使いました。質感が柔らかくなっていると思います。
階段の脇を覆っているのは野生種の竜のヒゲ、左手前のピンクの花はクリスマス・ローズです。
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by naraonarao | 2005-03-28 12:41 | LIVE
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材料=ニジマス、塩

今日はしとしととした雨なのですが、こんな日には、こういうので日本酒を飲るというのも結構、乙。なのではないかと思います。うっとおしい雨が、風情のある雨の景色という感じに変わったりします。この場合、明るいうちから「飲る」というのが心得というものだと思います。
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by naraonarao | 2005-03-27 10:25 | メニュー

大木  3月27日 9:00

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朝方からぽつぽつぽつと雨が降ったり止んだり、・・・ どうやら今日は一日中こんなお天気のままのようです。
写真はなら夫食堂一番の大木です。この木のどこかにずぅーとムササビが棲みついてるようなのですが、すぐそこは30㍍程の崖っぷちなので調査不能です。
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by naraonarao | 2005-03-27 09:56 | LIVE